|
|
Piska Asa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g witvis in moten
limoensap
zout en peper
olie
1 gesnipperde ui
2 tomaten
1 eetlepel tomatenketchup
2 teentjes knoflook
1 eetlepel azijn
2 takjes selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis goed schoonmaken en wassen met citroensap. Daarna de vis bestrooien
met zout en peper; daarna mooi bruin bakken in de hete olie. De gebakken vis
uit de pan halen en 3 eetlepels olie in de pan laten. Hierin de gesnipperde
ui, klein gesneden tomaten, tomatenketchup en knoflook fruiten. Daarna de
vis in de pan leggen met 1 dl water, azijn, selderij en eventueel wat zout.
Het geheel 10 minuten laten stoven op een zacht vuurtje.
|
|
|